FICHA TÉCNICA

De color amarillo brillante con tonalidades pálidas y sutiles destellos verdosos. Delicadas notas florales como el jazmín se conjugan con aromas frutales de pera, mango y durazno logrando así una combinación perfecta. Su excelente acidez en boca intensifica la sensación de frescura y elegancia, presentando un final prolongado y refinado. 

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Bodega: Finca Abril

Tipo: Blanco

Variedad: Torrontés

Corte: 100% Torrontész

Alcohol: 13,7%

Lugar de elaboración: Valle de Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.

Altura (S.N.M.): 1750

Elaboración: Recepción y molienda: se vuelcan las cajas de uva en la mesa de selección de racimos. Luego se envían a la descobajadora para separar el raquis de los granos, tratando de que estos queden lo más entero posible para luego pasar por el intercambiador de frío para bajar la temperatura de campo de la uva hasta 15ºC y dirigirse luego a la prensa neumática donde se extrae el mosto. Una vez obtenido el mosto, se le realiza un desborre previo por frío estático durante 36hrs. hasta obtener una limpidez de aproximadamente 100 NTU para así poder fermentar. Fermentación: se realiza a 13-15ºC durante 15 días, con levaduras seleccionadas para torrontés. Luego de terminada la fermentación se levantan las borras finas durante un mes, dos veces por semana, para lograr más boca en el vino. Una vez finalizado este proceso, el vino es estabilizado y conservado hasta su embotellado.

Temperatura de Servicio: 8°C a 10°C

País: Argentina