FICHA TÉCNICA

La Cayetana es el nuevo proyecto de Eduardo Soler, líder de Ver Sacrum, en su finca de Maipú, del mismo nombre, donde traabjan con métodos antiguos como fermentaciones en ánforas y con racimo entero, crianza bilógica y concentrados en uvas clásicas.

Este Pinot Noir, de Los Chacayes, es fermentado en ánforas con levadura nativas y rácimo entero, y criado en barricas usadas. Muy rica fruta, muy delicado, buena complejidad, con un perfil floral y algo especiado, y mucho camino por recorrer.

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Bodega: La Cayetana 

Tipo: Tinto

Variedad: Pinot Noir

Corte: 100% Pinot Noir

Alcohol: 12,5%

Lugar de elaboración: Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C

País: Argentina