FICHA TÉCNICA

La Cayetana, casona del año 1865 que da origen a vinos unicos de proyectos garage (Ver Sacrum & La Cayetana).
Viñedos, olivares y jardines secretos…

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Bodega: La Cayetana 

Tipo: Tinto

Variedad: Blend

Corte: 40% Cabernet Franc | 40% Merlot | 20% Syrah

Alcohol: 14,5%

Lugar de elaboración: Los Chacayes & Cruz de Piedra. Provincia de Mendoza, Argentina.

Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C

Cosecha: Manual, en 4 pases del 20 al 26 de marzo de 2018

Maceración: en frio, con 10% del racimo entero.

Fermentación: levadura nativa, por 28 días, en recipiente de concreto de 5000L

Crianza: 100% en barrica de roble francés de 225L, por 12 meses, 8 meses de crianza en botella. FML expontánea

País: Argentina