FICHA TÉCNICA

“Bajo el sello Integrae Naturae, varietales como Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah, Pedro Ximenez, y algunos blends, componen la colección de vinos de la familia, vinificados en el garage de la casona, utilizando técnicas antiguas, como por ejemplo la crianza biológica o velo en flor, con el objeto de rescatar la tradición de Los Vinos de La Tierra de la Cruz de Piedra”.

________

Bodega: La Cayetana 

Tipo: Tinto

Variedad: Malbec

Corte: 100% Malbec

Alcohol: 14,5%

Lugar de elaboración: Cruz de Piedra, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.

Cosecha: Manual, en 3 pases del 27 al 28 de marzo de 2018

Maceración: en frio, con 20% del racimo entero.

Fermentación: levadura nativa, por 25 días, en recipiente de concreto de 5000L

Crianza: 100% en barrica de roble francés de 225L, por 12 meses, 8 meses de crianza en botella. FML expontanea

Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C

País: Argentina